점질감자1 용도별 감자 고르기 ! 분질감자 _ 점질감자 ! feat. 감자보관법 내가 알기 위해 정리하는 페이지~ 용도별 감자 고르기! 엄마! 포슬포슬한 감자는 껍질이 거친 거라구요....? 아니... 왜 이렇게 이건 외워지질 않는 건가요.... 감자를 사러 갈 때마다 물어보는... 질문... 엄마 조금 덜 귀찮게 하기 프로젝트! 큰맘 먹고 이번 기회에 정리 한번 하자 싶어 올리는 포스팅! 용도별 감자 구분하기! 함께 정리해 보자구요 >ㅁ < 크하하하 용도별 감자 고르는 법 찜용 (분질감자) starchy 반찬용(점질감자) waxy 특징 - 껍질이 거칠고 두껍다. - 전분이 많고 수분이 적다. - 삶으면 쩍 갈라지고 포슬포슬한 부드러운 식감을 낸다. - 감자의 속이 대체로 흰 편이다. - 당분이 적어 튀김용으로 적합하다. - 껍질이 얇고 색이 연하다. - 전분이 적고 수분이 많다 -.. 2021. 10. 16. 이전 1 다음 728x90 728x90 SMALL
