아보카도 스커트 비건 고추장라구!

지난번 맵단짠 아보카도 스커트 비빔밥에 이어~

이번에는 아보카도 스커트를 입은 비건 버전 고추장 라구를 만들어 봤어요~^ ^!! 

역시.... 크~~ 말해 뭐해... 너무 맛있는..! 

먹고 난 후에도 가볍고~ 

진정 밥에 먹든 면에 먹든 어디에 먹어도 맛있는~ 레시피였어요~~!! 

꼭 한번 드셔 보셨으면 하는 마음으로~~ 

그럼 냉큼! 레시피 한번 정리 해 볼게요 ^ ^!!! 

 

아보카도 스커트 비건 고추장라구

준비재료: 아보카도 1개, 다진 마늘 1스푼, 다진 파 3스푼, 양파 1/2개, 다진 당근 4스푼, 새송이버섯 2개, 다진 호두 50g,
태양초 매운 고추장 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 참기름, 후추 톡톡, 깨톡톡, 청양고추(옵션) 밥 혹은 중화면 2인분 (2인분 기준)

Step 01 _ 먼저 중불에 팬을 올리고~ 오일을 두른 후~ 다진 마늘 1스푼과 다진 파 3스푼 정도를 넣고 파 기름을 만들어주세요~!

Step 02 _ 달달달 마늘이 노릇하게 익고~ 파가 투명해지면~ 양파를 반 개 정도 다져서 넣어주세요 ^ ^

Step 03 _ 양파가 투명함을 보이고~ 노릇해 지기 직전! 새송이 버섯을 2개 정도 다져서 넣어주세요 ^ ^! 

Step 04 _ 버섯을 넣고 팬에서 모든 재료들이 잘 섞이도록 빠르게 볶아 준 후~ 다진 당근을 4스푼 정도 넣어주세요~ 

Step 05 _ 당근도 다른 재료들과 어우러지도록 빠르게 볶아 준 후! 다진 호두를 50g 정도 넣어주세요~! 

Step 05 _ 그리고 바로 고추장 2스푼, 간장 2스푼을 넣어주세요~ 

Step 05 _ 설탕도 바로 1스푼 넣어줍니다 ^ ^ 저는 케인 슈가를 사용하는 편이에요~ 그럼 더 감칠맛이 난답니다~ 
이제 이 모든 재료들이 잘 섞이도록 달달달 볶아주세요 ^ ^

Step 06 _ 그리고 참기름으로 마무리~!! 크흐흐흐 불을 끄시기 전에 참기름을 넣고 휘리릭 빠르고 가볍게 한번 더 볶아주세요~ 

Step 07 _ 이렇게 비건 버전 고추장 라구가 완성입니다~~! 

Step 07 _ 이렇게 중화면을 삶아서~ 그 위에 이 라구 소스를 요롷게 얹어~ 아보카도 스커트를 얹고~

후추를 톡톡톡! 그리고 청양고추도 얹어 드시면! 정말 맛있는 고추장 비빔면이 된답니다~! 

저는 칠리 후레이크도 톡톡톡~ 뿌려 먹었어요~~! 역시...! >ㅁ <

Step 07 _ 그리고 물론~! 밥에 이 라구 소스를 비벼 아보카도를 한 조각 얹어 먹어도!

정말~정말 맛있는 고추장 비빔밥이 돼요~^ ^!!! 크하하하 

이 레시피를 정리해서 올리는 지금도 당장 만들어 또 먹고 싶네요...!!! 

한입 한입 요 오독오독 꼬소한 호두 씹히는 맛도~ 너무나 좋답니다 >ㅁ <! 

 

그럼 하루하루 맛있고 즐겁고~ 행복한 하루 보내시길 바라며~ 

오늘의 포스팅은 여기까지 할게요~^ ^! 

오늘도 제 글을 읽어주셔서~ 정~~ 말 정말 감사합니다~~~! 

 

 

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