아침메뉴로 좋은 ~ 에그토마토 퀘사디아 ! breakfast quesadilla !

아침 브런치 메뉴로 좋은! 에그 토마토 퀘사디아! 

한동안 크랩 샌드위치에 빠져... 주말 아침메뉴로 요 샌드위치를 만들어 먹었었는데... 크흐흐흐 

오랜만에 베이비 시금치를 보니... 급 요 에그 토마토 퀘사디아가 먹고 싶은 거 있죠! 

그래서 냉큼 만들어 봤어요 ^ ^! 

 

이 몽글몽글하게 녹은 치즈와 계란이 어찌나 입을 즐겁게 하는지...!

또 요 시금치와 토마토랑의 궁합은 어찌나 좋은지!!  

또 주말 아침에 아이리쉬 브렉퍼스트 티나 커피와 함께 한입 물면~ 크흐흐흐 

유독 저희 엄마가 더 좋아하시는 요 메뉴가 급 생각이 나더라구요~ 

그럼! 요 브렉퍼스트 퀘사디아! 냉큼 한번 정리 해 볼게요 ^ ^!!! 

 

에그 토마토 퀘사디아 (breakfast quesadilla)

준비재료: 또띠아 2장, 토마토 2개, 베이비 시금치 25g, 체다치즈 75g, 페퍼잭 치즈 75g, 계란 4알, 할라페뇨 피클(옵션)
버터 50g, 소금 톡톡, 후추 톡톡 (퀘사디아 2개 기준)

Step 01 _ 먼저 체다치즈와 페퍼잭 치즈를 곱게 갈아서 준비해 주세요 ^ ^

Step 02 _ 그리고 계란 2알을 휘리릭 풀어줍니다~

Step 03 _ 모두 준비가 되었다면~ 중불에 팬을 올리고! 버터를 한 덩어리 녹여주세요~

그리고 슬라이스 한 토마토를 버터와 함께 구워줍니다~ 

Step 04 _ 토마토를 한 번씩 뒤집은 후! 풀어두었던 계란을 토마토 위로 촤르르~ 부어주세요~^ ^! 

Step 04 _ 그리고 요때! 소금을 한 꼬집! 뿌려줍니다~ 

Step 04 _ 후추도 조금만 톡톡! 뿌려주세요~ 

Step 05 _ 이제~ 토마토와 계란 위로 또띠아를 한장 올린 후~ 살짝 살짝 또띠아를 눌러주세요~

그리고! 위에 접시를 올려 모양이 흐트러지지 않게 고정한 후, 요 또띠아를 뒤집어 줍니다~ 

Step 06 _ 이제 잘 익은 토마토 위에 미리 갈아두었던 치즈를 올려주세요~ 

Step 06 _ 그리고 저는 제가 만든 할라페뇨 피클도 올려주었어요 ^ ^ 없으시면 안 넣으셔도 된답니다~ 

Step 06 _ 마지막으로 베이비 시금치를 한 겹 올린 후~ 

Step 07 _ 또띠아를 반으로 접어서 꾹 꾸욱 눌러주세요 ^ ^! 

Step 07 _ 이렇게 치즈가 녹으면 완성~! 크흐흐흐 하나가 완성되었어요~ 

저는 빠르게 반복! 하나 더 만들어 주었답니다~ 계란에 소금과 후추도 톡톡! 

또띠아를 잘 덮어서~ 

치즈가 녹을 때까지 꾸욱 꾸욱~! 

정말 맛있는 에그 토마토 퀘사디아가 완성되었어요~ 

베이비 시금치는 샐러드처럼 익히지 않고 바로 먹어도 맛있는데~ 

이렇게 퀘사디아나 파니니를 해 먹어도 정말 맛있는 것 같아요~ 

크흐흐흐 그럼 오늘도 맛있는 한 끼에 도움이 되는 레시피였기를 바라면서~ 

오늘의 포스팅은 여기까지 할게요 ^ ^

오늘도 제 글을 읽어주셔서 정말 감사합니다~!

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